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男飯!!! すぐにできる イカのバター焼きの作り方(レシピ)

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こんにちは!!!

今回の男飯イカのバター焼き(2人前)を作っていこうと思います!!

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材料

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・バター(2かけら) ・イカ(3匹) ・塩(適量)

はじめに・・・ 

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はじめに、イカ塩(適量)をかけて滑りにくくします。

 

をかけることによって、皮が剥がしやすくなります。

 

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次に、わたを引き抜きます。

 

わたを引き抜く時は、人差し指中指で挟んで肝と墨を崩さないようにして引き抜きます。

 

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うまく引き抜けたら、上の写真のようになります。

 

わたを引き抜いたら・・・

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わたを引き抜いたら身の部分の皮を剥いでいきます。

        

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皮を剥いだら、でよく洗います。

         

水で洗ったら・・・ 

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洗い終わったら、斜めに切り込みをたくさん入れ、火を通しやすくします。

 

*切り込みを入れるのは、火を通しやすくするためと、もう1つ理由があり、寄生虫がいないかどうか確認するために切り込みをたくさん入れます。

 

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 脚(写真:左) と わた(写真:右)を分けて切り、はそのまま身の部分と炒めて、わたの部分の肝は、鮮度がよければ塩辛にします。

 

炒める・・・

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   ↓ バター(1かけら)を溶かして、

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   ↓ イカの身を投入し、炒めて、

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イカの身(3枚)を炒め終えたら、もう一度バター(1かけら)を敷き、イカの脚を炒めます。

 

火は中火〜強火

 

炒め終わったら・・・

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 お皿に移して完成です!!!

 

最後まで見てくれた方へ

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